Grill Cortens

Store fans af kulgrill vil aldrig vælge en gasgrill. De har en pointe: kulovne kan nå voldsomme 482 grader Celsius på kødoverfladen, meget varmere end standard gasovne uden infrarøde brændere. Ved at bruge denne varme kan skindet af bøf og lammekoteletter blive til vores elskede wienerbrød, samtidig med at den røde og lyserøde farve inde i kødet bevares. En anden stor fordel ved kulristning er røg, et interessant biprodukt ved forbrænding. Trækulsrøg indeholder en lang række smagsmolekyler, især når den antændes. Gasformige brændstoffer er simple molekyler (CH4 er naturgas, C3H8 er flydende propan). Hvis de var fuldstændig brændt, ville der kun være vand og kuldioxid, ingen smag. For at en gasovn kan producere røg, skal der tilsættes træ. Når madens fedt og saft drypper ned på det brændende kul, dannes der en hel del røg. Hvis der kun er et kort møde med røg, ændrer det ikke markant smagen af ​​hurtigtilberedte fødevarer såsom hotdogs, oksekødburgere eller endda magre bøffer. I tykke udskæringer af bøf og kylling kan smagen fra røgen tydeligt opfattes. Der er en mærkbar forskel i smagen, hvis du bruger din grill til en lang, lav røgsteg. Smagen af ​​røgen produceret af gasovnen er meget enkel.

Populære tags: bbq cortens, leverandører, producenter, fabrik, engros, tilbud